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N-氨甲酰谷氨酸对生长肥育猪的有效性和安全性评价

发布时间：2023-01-03 关注：3256

近日，中国农业大学在外文期刊Animal Nutrition（动物营养学）上发表了题为《N-氨甲酰谷氨酸对生长肥育猪的有效性和安全性》的文章。

导语

猪是人类食用肉类的主要来源。随着社会的发展，人们对养殖效率和肉类质量有了更高的要求。近年来，研究发现N-氨甲酰谷氨酸(N-carbamylglutamate, NCG)能够通过启动氨甲酰磷酸合成酶，促进内源性精氨酸的合成和精氨酸代谢产物的产生，进而调节猪肌肉中的氨基酸和脂肪代谢。目前NCG对肉质的调节作用和对氨基酸及脂肪代谢的影响已在肥育猪上得到初步证实，但实际生产中NCG用于生长肥育猪饲粮的安全性研究却未见报道。

印遇龙院士团队对NCG在生长肥育猪饲粮中的安全性、有效性及适宜添加剂量进行了系统研究。并将研究论文发表在《Animal Nutrition》期刊上，论文通过在生长肥育猪饲粮中添加不同剂量NCG（基础饲粮中添加0.05%、0.1%、0.15%和0.2% NCG），研究其对生长育肥猪生产性能、血液生化指标、胴体性状及相关指标的影响，以确定NCGzui适添加剂量。在生长肥育猪饲粮中添加1%的高剂量NCG，通过心、肝、脾、肺、肾和胃组织病理学检查评估NCG的安全性。

结果显示：与对照组相比，0.1% NCG添加组的猪终末体重和日增重有上升趋势，0.05% NCG组的料肉比有增加的趋势。

添加0.1% NCG组血液中亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、精氨酸、谷氨酸和瓜氨酸的含量显著提高。

饲粮添加0.15% NCG显著降低了血清中甘油三酯的含量，添加0.1% NCG和0.15% NCG有提高血清中一氧化氮水平的趋势。

添加0.05% NCG显著增加C18:1的含量，有提高单不饱和脂肪酸含量的趋势；添加0.05%和0.1% NCG显著上调荷尔蒙脂肪酶、乙酰辅酶a羧化酶和过氧化物酶体增值物激活受体g辅激活因子基因的表达。

0.1%和1%NCG处理后，心脏、肝脏、脾脏、肺、肾脏和胃的组织病理学检查均未发现任何异常。

综上所述，高剂量NCG（1%）对生长育肥猪的组织器官无不良影响。因此，NCG是一种安全有效的生长育肥猪饲料添加剂。

论文链接：Effectiveness and safety evaluation of graded levels of N-carbamylglutamate in growing-finishing pigs - ScienceDirect

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